1 دقيقة، 22 ثانية

من المحتمل جدًا أن تكون الطماطم أحد أكثر المنتجات تنوعًا في موسم الصيف، وسوف نستكشف في هذه المقالة ما إذا كانت الطماطم (البندورة) فاكهةً أم خضارًا، ولماذا يتم الخلط بينها في بعض الأحيان.

ما هو الفرق بين الفاكهة والخضروات؟
من الناحية التغذوية، تحظى الفاكهة والخضراوات بالكثير من الاهتمام لكونها مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وعلى الرغم من وجود الكثير من القواسم المشتركة بين الفواكه والخضراوات، إلا أن لها أيضًا بعض الاختلافات الواضحة.
ومع ذلك؛ ستختلف هذه الاختلافات بشكل كبير اعتمادًا على ما إذا كنت تتحدث إلى مزارع أو طاهٍ.

بشكل عام، الفاكهة لها ملمس ناعم وتميل إلى الجانب الحلو، قد يكون أيضًا لاذعًا أو منعشًا إلى حد ما إنه وهو أنسب للحلويات والمعجنات والعصائر والمربى أو التي تؤكل وحدها كوجبة خفيفة.

على العكس من ذلك، عادة ما يكون للخضراوات نكهة أكثر رقة وربما مرة وعادة ما يكون قوامها أكثر صلابة من الفاكهة، وعلى الرغم من الاستمتاع ببعضها نيئًا، إلا أنها قد تتطلب الطهي. وهي الأنسب للأطباق اللذيذة مثل البطاطس المقلية واليخنات والسلطات والطواجن.

 و يعتمد ما إذا كان الطعام عبارة عن فاكهة أو خضروات على ما إذا كان تتم مناقشته من منظور الطهي أو المصطلحات النباتية. يعتمد التصنيف النباتي على هيكل ووظيفة النبات، بينما يعتمد تصنيف الطهي على تطبيق النكهة والوصفة.

 وبناءا عليه فنباتيًا، الطماطم فواكه. حيث تعتبر الطماطم ثمارًا والثمار لها بذرة واحدة أو عدة بذور بداخلها وتنمو من زهرة نبات وتتكون الطماطم من زهور صفراء صغيرة  وتحتوي بشكل طبيعي على العديد من البذور.

وما زال الالتباس حول ما اذا كانت الطماطم خضراوات أو فاكهة مستمرًا ولكن في النهاية في الطهي، عادة ما تستخدم الطماطم بمفردها أو مع الخضار الأخرى في الأطباق المالحة. نتيجة لذلك، اكتسبت سمة الخضروات، على الرغم من أنها فاكهة وفقًا للمعايير العلمية.